红烧鲤鱼的做法
健康功效
香菇:透疹
酱油:补血、护齿、保护骨骼
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鲤鱼1条 | 香菇 |
油 | 盐 |
酱油 | 葱 |
姜 | 蒜 |
花椒 | 大料 |
豆瓣酱 | 料酒 |
醋 | 冰糖 |
水 |
红烧鲤鱼的做法
1.将鱼洗净切两段(因鱼太大,如果鱼小或有足够大的锅也可以不切),撒少许盐和料酒,盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。
2.做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下,并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。
3.准备好香料和调料
4.锅中放入油,加香料炒一下
5.加入调料和水,调好味
6.放入煎好的鱼
7.盖上盖子大火炖约20分钟
8.好了,装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。
小贴士
将鱼排酸是为了吃起来味道更鲜美,对人身体健康也很有好处。
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