健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

烫面戚风的做法

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  1.牛奶加色拉油加8g糖一起放奶锅里煮。

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  2.边煮边搅拌，沸腾后离火，摇晃奶锅100圈左右。

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  3.筛入低粉，搅拌均匀

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  4.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊中。

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  5.拌匀，放冰箱冷藏备用。

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  6.蛋白打发。

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  7.打发成小尖角的程度。

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  8.三分之一打发蛋白入蛋黄糊中切拌匀。

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  9.剩余蛋白一起拌匀罗。

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  10.倒入蛋糕模具，烤箱165度预热。

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  11.表面撒些白芝麻点缀。

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  12.放入烤箱中下层，上下火165度20分钟。

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  13.出炉啦！

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  14.倒扣放凉即可。

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  15.脱模，完美！

小贴士

因为我的烤箱只有15升，6寸的蛋糕模做三个蛋的量都会顶到烤箱顶，只有做两个蛋的小戚风了。