沙茶卤肉饭的做法
健康功效
米饭:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
米饭 | 猪五花肉、鱿鱼干、洋葱、胡萝卜(比例是2:1:2:1) |
姜 | 蒜 |
沙茶酱 | 盐 |
糖 | 鸡精 |
绍酒 |
沙茶卤肉饭的做法
1.提前将鱿鱼干用温水泡发。
2.将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁。
3.葱、姜、蒜切末备用。
4.炒锅内热油,三成热时,将葱姜蒜下锅煸香,即而下入洋葱粒,煸至洋葱变软变透明。
5.炒入五花肉粒,煸至吐油,然后,加入鱿鱼粒炒匀。
6.淋入绍酒,再依次加入两大勺沙茶酱,加入少量的盐与糖调味。
7.倒入白开水,没过肉面。水再次开后,改小火,焖40分钟。
8.加入胡萝卜粒,放少量鸡精调味,再盖上盖,焖30分钟。
9.配上米饭即可上桌。
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