健康功效

西兰花:和胃
鸡蛋:养血

食材用料

双孢菇蛋花粥的做法

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  1.双孢菇清水泡五分钟后洗净，切片，大米洗净备用；

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  2.西兰花掰开小块，清水泡十分钟洗净备用；

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  3.电饭煲准备好后放入少许橄榄油，将双孢菇片均匀放入里面，盖上锅盖闷三分钟；

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  4.打开电饭煲，双孢菇基本已经变色，然后放入大米混合均匀；

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  5.放入适量开水，盖上盖子熬粥；

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  6.煮至大米九成熟，放入西兰花煮两分钟；

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  7.调好的鸡蛋液均匀倒入锅内，蛋液成蛋花，稍微加盐拌匀就可以喝粥啦！

小贴士

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
因此，双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。