健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

小圆白面包的做法

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  1.将3杯面粉、酵母粉、糖和盐混合拌匀，备用；

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  2.在厨房加工机的钵中，放入2个鸡蛋、1个蛋黄、水和黄油后，再加入上述干粉，搅拌钩低速搅拌5分钟（我一共搅拌了大约8分钟）；

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  3.视情况加剩余的面粉。如果需要，一大勺一大勺地加（如果面团基本上都团在搅拌钩上，钵壁基本光滑，就不需要再加面粉了）
  

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  4.取下面团，入盆，盖好（或用食品薄膜封好），发酵1.5-2小时；

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  5.面团发酵到2倍大时，再将面团揉回原来大小，再次发酵到2倍大小（大约需要1.5小时）

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  6.取出发酵好的面团，一分为12个胚子揉成小面包胚，放入烤盘（需2个烤盘，烤盘抹油），再次密封，发酵到2倍大小，大约1.5小时；

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  7.取出发酵好的小面包，刷蛋液，撒芝麻；

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  8.烤箱375度/190摄氏度预热，烤箱底层，烤20分钟，直到表面变金黄色。

小贴士

1 冬天发面法——进烤箱~~~BUT, 烤箱热到250度F，放面盆进去，一定别忘了关掉哦~~~否则，O(∩_∩)O~自己去想~~

2没厨房机？一样做！就是自己费劲多揉一会面团（有听童鞋说，要30分钟，还多~~~）；BUT,介也就是个体力活儿而已，是不？