杂粮小窝头的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
黑米面 | 玉米面共 |
薏米粉共 | 黄豆粉 |
糯米粉 | 黑芝麻粉 |
白糖 | 干酵母粉 |
温水 |
杂粮小窝头的做法
1.将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉
2.将温水倒入粉中,混合揉匀成面团
3.将面团放入容器中盖上盖子放在温暖的地方发酵约40分钟
4.将松弛好的面团,分成30克一个的小面团
5.用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞
6.小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟
7.放入蒸锅中,上气后蒸约10分钟即可
小贴士
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择
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