小葱蛋饺的做法
健康功效
鸡蛋:养血
虾皮:补血、护齿、保护骨骼
料酒:低蛋白质
食材用料
鸡蛋 | 小葱 |
虾皮 | 香油 |
生姜 | 料酒 |
盐 | 骨头高汤 |
鸡精 | 糖 |
小葱蛋饺的做法
1.将蛋液打匀
2.小葱切碎,虾皮洗净,倒入碗中,加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀,再加入两勺蛋液拌匀
3.将汤勺在火上烧透,用厨房纸擦上油,放入适量的蛋液,摊成饼状后,放入菜馅,再用筷子将蛋饼的一边夹起,盖住菜馅,压紧,制成蛋饺
4.将做好的蛋饺放入沙锅,放入高汤,大火烧开后,下盐,鸡精调味,再炖5分钟即可。
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