健康功效

鲅鱼:止咳
蒜薹:消肿毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲅鱼炖蒜薹的做法

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  1.老爸在夜市买的鲅鱼，姜是老的辣，老爸识货，物美价廉

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  2.洗净斩段

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  3.蒜薹洗净斩段，青岛本地的蒜薹，细细的，很嫩，老爸买的，识货，我觉得我烹饪的本事全是遗传老爸。

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  4.热锅冷油，煎鱼的油一定要热，放入花椒炸香，冒烟以后才行

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  5.鱼块沾蛋液，入油锅炸。我一人做饭有时候倒不出手拍照。

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  6.炸好鱼后，放入水，入蒜薹，水量没过鱼块。放入葱姜，一起炖。

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  7.大火煮沸，加味极鲜、醋，醋要多加，是平时炒菜的两倍，加盐2茶匙

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  8.炖20分钟，大火收汁，别太少汁了，鱼汤浇米饭，绝配啊！

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  9.蒜薹软烂，鱼肉外向里嫩。