【酥脆桃酥的做法步骤图，酥脆桃酥怎么做好吃】高雅

 高雅

用料  

低粉	130克
核桃	30克
糖粉	70克
小苏打粉	1/4茶匙
泡打粉	1/4茶匙
盐	1/4茶匙
猪油	75克
鸡蛋	30克+1只（装饰用）

酥脆桃酥的做法  

1. 烤箱预热后，将65克低粉以180度烤15分钟，取出放凉

2. 取一大盘，将烤过的低粉和另外的一半低粉，糖粉，苏打粉和泡打粉一起过筛

3. 猪油室温融化后和盐一起加入做法2.中，用手搓揉成均匀的松散状，再加入鸡蛋继续用手和成面团

4. 将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右

5. 取面团25克，用手揉成圆球状后，放入烤盘上，用手轻压面团表面，然后嵌入核桃，再把鸡蛋液扫在小饼的表面

6. 将做好的小饼放进预热过的烤箱，180度烤25左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右，即可取出

7. 彻底放凉后，放入密封盒保存

小贴士

1.核桃不需要预先烘烤；
2.用小苏打代替氨，因此桃酥又酥又脆；
3.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。