自制吐司的做法
健康功效
巧克力:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
高粉 | 巧克力 |
无盐黄油 | 白糖 |
快速酵母粉 | 水 |
沸水 | 盐 |
自制吐司的做法
1.先做烫种:将巧克力压碎溶于沸水中(可以再加热1分钟),再拌入40g高粉,混合均匀后放凉。
2.再加进460g高粉、水、快速酵母粉、白糖、无盐黄油、盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大
3.分成4块面团,滚圆松弛15分钟
4.再整形放进土司盒,放在温暖的地方,进行第二次发酵
5.发到八分满就可以了
6.烤箱预热220度,盖上土司盖,上下火烘焙40~45分钟
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