【芒果慕斯的做法步骤图,芒果慕斯怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜
蔻蔻的甜与蜜
用料
6寸海绵蛋糕 | 一片作底 |
芒果肉 | 400克 |
奶油奶酪 | 250克 |
淡奶油 | 150克 |
吉利丁 | 4片 |
砂糖 | 120克 |
椰浆 | 100克 |
芒果慕斯的做法
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将去皮去核的芒果肉搅拌粉碎成糊待用
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将砂糖分次加入室温放软的奶油奶酪中,打蛋器中速进行搅打至糖完全融化,奶油奶酪
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此时的状态象色拉酱
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加入芒果肉糊、椰浆搅拌均匀
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吉利丁片用冷水泡开后捞出(象透明的粉皮),放在小碗里隔着热水化开成液态,待凉
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成室温
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淡奶油用中速打发膨胀至固态,此时状态比色拉酱略硬,倒扣盆不流动,体积增大约三
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倍左右即可
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将打发好的淡奶油、吉利丁液体轻轻拌入奶油奶酪和芒果的混合物,均匀即可
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蛋糕片作底放在模子底部,上面慢慢倒入之前的慕丝糊
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放冰箱冷藏四小时后即可食用
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