芒果慕斯的做法
健康功效
芒果:生津
食材用料
芒果 | 鲜奶油 |
牛奶 | 糖 |
奥利奥饼干 | 吉利丁片 |
黄油 | 火龙果 |
芒果慕斯的做法
1.1、将芒果去皮取果肉,取2/3用搅拌机打成果泥,留1/3切块备用。
2.2、奥利奥饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀碎。
3.3、黄油隔热水融化。
4.4、将融化成液态的黄油倒入饼干碎,搅拌均匀。装入八寸活底蛋糕模中,压紧。
5.5、吉利丁片3片加适量水隔热融化。
6.6、将融化的吉利丁液倒入牛奶中,搅拌均匀。在牛奶液中加入芒果泥,搅拌均匀。放置一旁。
7.7、将奶油用电动打蛋器打发只有纹路,中间分次加入白砂糖,打至轻盈呈羽毛状。
8.8、将牛奶芒果混合物和奶油倒在一起,用橡皮刮刀搅拌均匀。这样芒果慕斯液就做好了。
9.9、将芒果慕斯液倒入蛋糕模中,倒一半。
10.10、然后放入预留的芒果块,摆满一层。
11.11、再倒入剩下的慕斯液
12.12、用刮刀抹平,入冰箱冷冻4小时以上。
13.13、1.5片吉利丁液加少量水隔热融化。
14.14、一个火龙果取出果肉,加少量水,用搅拌机打成果泥。将吉利丁液和火龙果泥混合均匀。
15.15、将混合液倒入已经冷冻成型的慕斯蛋糕上,继续冷冻2小时。
16.16、 到现在为止,慕斯蛋糕已经做完了。慕斯蛋糕冷冻成型后,取出,用吹风机绕着模壁四周吹一下,然后将蛋糕模放在水杯或者可乐罐上,将模壁轻轻往下压,就能轻松脱模了。
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