健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:辅助降血压
料酒:活血化瘀

食材用料

鱼香鱼块的做法

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  1.干红椒切段，姜切片，葱切段
  

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  2.将鱼块放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐腌制约十分钟，再加入生粉拌匀
  

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  3.锅中下油烧至六成油温，放入鱼块炸至金黄色捞起沥干油份
  

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  4.锅中留少许底油，加入葱姜，干红椒爆香，加豆瓣酱，略炒
  

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  5.下入鱼块翻炒，再加醋，糖，少许料酒，盐翻炒均匀
  

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  6.加水煮约八分钟至入味即可
  

小贴士

炸鱼块时，可先用姜片擦一遍锅底，防溅