蓝莓轻乳酪蛋糕的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
6寸蛋糕 | 奶油奶酪 |
牛奶 | 蛋黄 |
黄油 | 低粉 |
玉米淀粉 | 蛋白 |
糖 | 白醋 |
蓝莓轻乳酪蛋糕的做法
1.奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均。
2.蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4.蛋白加几滴白醋打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。
5.分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6.170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。(开始没有上色,最后又用上管170度烤了两分钟)
7.出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏。
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