健康功效

杏仁:止咳

食材用料

女巫手指饼干的做法

• 1.黄油室温软化，加入细砂糖打发至蓬松，颜色变浅

• 2.分2次加入打散的蛋液，第一次要和黄油充分搅拌均匀后再加入剩余的蛋液，以免出现水油分离

• 3.加入已过筛的中筋面粉、盐、泡打粉，混合均匀，揉成面团

• 4.取适量面团，参照自己的手指搓成型，取一粒杏仁，按进手指的顶端，再用刮板刻出指纹

• 5.放入铺过烤纸的烤盘，之间留出适当空隙，预热165摄氏度，15-20分钟即可

小贴士

1.由于是根据小猫的博客换算的面粉重量，以为是120g，加之又误操作为低筋面粉，实际中大约是120g低筋面粉 80g中筋面粉；
2.我是按照原方，整形完成直接入箱烘烤，没有在冰箱中冷藏；
3.烤制第一次盘的时候，成品的手指过于粗大，老妈说，这女巫，怕是劳动人民出身哈！于是第二盘减少了每个手指面团的量，看起来就美观很多；
4. 原方中烤制的时间是20-25分钟，但第一盘按此时间烤制的饼干明显有点糊，所以我觉得，15-20分钟更适合我的烤箱；
5.实际操作中我将杏仁在多余的蛋液中裹了一遍后再镶嵌在面团上，觉得这样能和面团更贴合；