健康功效

黄豆:健脾
黑豆:活血
绿豆:解毒

食材用料

蒜蓉辣酱嫩豆腐的做法

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  1.泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；
  

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  2.稍稍摇匀，使豆子均匀分布；

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  3.将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；
  

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  4.打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；
  

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  5.至豆浆凝固取出，切小块；
  

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  6.浇上蒜蓉辣酱，撒上葱花即可。

小贴士

1. 琼脂是一种海藻胶，可以帮助液体凝固，大点的超市或烘焙材料店有卖；
2. 琼脂需提前用水泡软才能使用；
3. 打好的豆浆一定要过筛，才能保证成品细腻；
4. 如果觉得不易切块，可以再继续冷冻一会儿，直到完全凝固，会容易操作。