五彩豆腐汤的做法
健康功效
火腿:健脾、补气
香菇:健脾
芹菜:除烦
食材用料
日本豆腐 | 火腿 |
香菇 | 肉末 |
芹菜 | 鱼露 |
葱花 | 胡椒粉 |
盐 | 味精 |
五彩豆腐汤的做法
1.日本豆腐从中间切开,把豆腐挤出切丁,然后把切好的豆腐丁浸在水中,大火煮沸。
2.香菇浸泡后切丁,火腿切丁,芹菜切末,葱切花。
3.另一锅内热油,放入香菇丁炒出水,然后把炒干的香菇丁放入豆腐丁中一起煮。
4.待锅中再度沸腾,下入肉末,沸腾后撇去汤上的浮沫。
5.加入火腿丁,芹菜碎,葱花,用勺子拌均匀
6.加入盐,味精,胡椒粉,鱼露,再沸腾一会就可以了。
小贴士
鱼露一般沿海广东这边比较多,超市一般会有的,用来提鲜的,没有鱼露也可以不下的,只是潮汕人比较喜欢用来做菜
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