竹荪鸡腿煲的做法
健康功效
鸡腿:扩张血管
竹荪:补气
口蘑:健脾
食材用料
鸡腿 | 竹荪 |
口蘑 | 香菇 |
葱 | 姜 |
大料 | 料酒 |
盐 | 枸杞 |
竹荪鸡腿煲的做法
1.鸡腿洗净、侧刀划口,方便入味。
2.把洗净的鸡腿放入砂锅中,装入适量冷水,大火烧开。水开后把汤中的沫渍撇除,放入葱段、姜片、大料,加入适量料酒。
3.把香菇、口蘑洗净切块,放入锅中。
4.竹笋水发,洗净后入锅,加入枸杞,转小火盖上锅盖煲一小时左右。
5.加入适量食盐,十五分钟后关火。
6.盛盘即可食用。
小贴士
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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