健康功效

芦笋:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

丁香鱼丸汤的做法

• 1.准备材料。

• 2.丁香鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒；

• 3.用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；

• 4.烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸，鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。

小贴士

丁香鱼，北方的沿海一带通常叫巴鱼食，它含有丰富的维生素A及D，特别是水溶性的维生素B6、B12、*酸及生物素含量非常丰富。丁香鱼小小的，只有拇指粗细，要一根一根的取下鱼肉，缴成馅汆成鱼丸。