龙丼五彩素烩的做法
健康功效
鲍鱼:润肺
香菇:健脾
草菇:解暑
食材用料
鲍鱼 | 鲜虾 |
香菇 | 草菇 |
胡萝卜 | 青笋 |
葱花 | 龙井茶 |
胡椒粉 | 料酒 |
鸡粉 | 鸡汁 |
素高汤 | 水淀粉 |
龙丼五彩素烩的做法
1.鲍鱼片成片,鲜虾从背部片开去除纱线,香菇片成片,草菇从中间破开。
2.锅中注入清水放料酒、盐2克。开锅后先下胡萝卜、青笋煮1分钟,再下蘑菇、草菇煮1分钟,最后下鲍鱼、鲜虾,焯熟捞出。
3.龙井茶用80度沸水泡在玻璃杯中,倒扣在盘中。
4.锅上火烧240度用凉油涮出,用120度炒香葱花,然后在锅里下高汤调味、下原料烧入味、芶入水淀粉,出锅盛入盘中。
小贴士
本菜品口感咸鲜,相当鲜美,最重要的是烹饪方法健康而且营养非常丰富
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