健康功效

南瓜:消肿
鸡蛋:养血
芥末:化痰开窍、开窍、化痰

食材用料

南瓜玉米沙拉的做法

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  1.南瓜去皮切小块，冷水上锅蒸3-5分钟后盛出放凉吹干。

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  2.不粘锅中放入少量橄榄油，放入南瓜块四面各煎一下沥油备用。

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  3.鸡蛋煮熟后，切开去蛋黄，只留蛋白切小碎丁。

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  4.玉米粒焯一边水沥干，绿叶蔬菜洗净沥干。橄榄油、果醋、芥末、盐混合后拌匀成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌匀即可。

小贴士

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1：家里有烤箱的，温度设定190度，南瓜切块后放入烤盘，烤箱中层直接烤20分钟。
2：拌沙拉时，洗净的菜要充分沥干水份，切菜的刀和案板最好是厨房里单独用来切生食的厨具，用来拌菜的工具和器皿最好也是专用的，以免感染病菌，引起肠胃不适。