南瓜玉米沙拉的做法
健康功效
南瓜:消肿
鸡蛋:养血
芥末:化痰开窍、开窍、化痰
食材用料
南瓜 | 鸡蛋 |
时令绿叶蔬菜 | 新鲜玉米粒 |
橄榄油 | 盐 |
芥末 | 苹果醋 |
南瓜玉米沙拉的做法
1.南瓜去皮切小块,冷水上锅蒸3-5分钟后盛出放凉吹干。
2.不粘锅中放入少量橄榄油,放入南瓜块四面各煎一下沥油备用。
3.鸡蛋煮熟后,切开去蛋黄,只留蛋白切小碎丁。
4.玉米粒焯一边水沥干,绿叶蔬菜洗净沥干。橄榄油、果醋、芥末、盐混合后拌匀成沙拉汁,所有食材倒入沙拉碗,淋入沙拉汁拌匀即可。
小贴士
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1:家里有烤箱的,温度设定190度,南瓜切块后放入烤盘,烤箱中层直接烤20分钟。
2:拌沙拉时,洗净的菜要充分沥干水份,切菜的刀和案板最好是厨房里单独用来切生食的厨具,用来拌菜的工具和器皿最好也是专用的,以免感染病菌,引起肠胃不适。
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