卤凤爪的做法
健康功效
料酒:活血化瘀、活血化瘀
酱油:活血化瘀
桂皮:散瘀消肿
食材用料
鸡爪 | 姜片 |
葱段 | 料酒 |
酱油 | 料酒 |
大料 | 桂皮 |
冰糖 | 葱段 |
姜片 | 盐 |
卤凤爪的做法
1.将鸡爪减去指甲后,反复冲洗干净。
2.锅内添适量清水,加入姜片、葱段、料酒,放入鸡爪大火烧开,转中火煮5分钟左右,这个步骤可以去除异味。
3.捞出反复过凉。
4.锅内重新填入清水,加酱油、料酒、大料、桂皮、冰糖、葱段、姜片,盐,大火烧开。
5.放入鸡爪煮开后关火,让鸡爪在卤汁里浸泡几小时入味。
6.浸泡入味以后,大火煮开,转中火煨制汤汁收浓,卤鸡爪就大功告成啦。
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