【卤凤爪的做法步骤图,卤凤爪怎么做好吃】金山茶
金山茶
用料
鸡爪 | |
姜片 | |
葱段 | |
料酒 | |
酱油 | |
大料 | |
桂皮 | |
冰糖 | |
盐 |
卤凤爪的做法
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将鸡爪减去指甲后,反复冲洗干净
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锅内添适量清水,加入姜片、葱段、料酒,放入鸡爪大火烧开,转中火煮5分钟左右,这个步骤可以去除异味
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捞出反复过凉
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锅内重新填入清水,加酱油、料酒、大料、桂皮、冰糖、葱段、姜片,盐,大火烧开
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放入鸡爪煮开后关火,让鸡爪在卤汁里浸泡几小时入味。我是晚上睡觉前干完以上步骤,然后让鸡爪在锅里泡着,俺上床睡觉
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浸泡入味以后,大火煮开,转中火煨制汤汁收浓,卤鸡爪就大功告成啦
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