健康功效

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

清蒸虾的做法

• 1.将虾线挑除（简简单单几个字，操作起来很费功夫），清洗干净并沥干水分。
  

• 2.用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。

• 3.铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。

• 4.均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。

• 5.盖上一个和碗口一般大小的盘子。
  

• 6.如果蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食。

小贴士

1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴。
3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。