健康功效

五花肉:养血
香菇:健脾
鸡蛋:养血

食材用料

台式卤肉饭的做法

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  1.鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟

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  2.小油菜洗净用水焯一下

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  3.洋葱和香菇切丁

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  4.五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁

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  5.锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味

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  6.放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油

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  7.倒入香菇丁继续翻炒

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  8.淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀

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  9.撒入少许五香粉翻炒均匀

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  10.放入姜片和八角

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  11.加入开水没过食材，中小火炖一小时

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  12.半小时后放入包好的鸡蛋

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  13.再放入一些冰糖

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  14.盖上锅盖小火继续焖半小时