健康功效

大葱:活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

胡萝卜炖排骨的做法

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  1.胡萝卜切滚刀块，蒜瓣切片，姜切片，其他辅料准备好

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  2.排骨冷水入锅焯水后捞出沥干待用。

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  3.重新起锅，倒油，下大葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味后，再下排骨和豆瓣酱，大火炒两分钟。

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  4.倒入清水没过锅里的食材，入冰糖、老抽、生抽、料酒，少许盐。炖20分钟左右。

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  5.下胡萝卜，继续小火炖20分钟

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  6.大火收干汤汁，边翻炒，出锅。

小贴士

1.加水炖的时候最好一次加够，如果中途需要加水那也一定要加热水。