辣蒸鲫鱼的做法
健康功效
鲫鱼:健脾
猪油:抗癌防癌
食材用料
鲫鱼 | 姜葱 |
窠心豆豉 | 泰辣 |
猪油 | 蒸鱼豉油 |
二锅头 | 盐 |
白胡椒粉 |
辣蒸鲫鱼的做法
1.1.姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末
2.2.坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香
3.3.下泰辣炒出红油
4.4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐,搅拌均匀成蒸鱼料汁
5.5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上
6.6.入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟
7.7.葱切花,红杭椒切丝
8.8.坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白胡椒粉,热油激香即可
小贴士
罗里吧嗦:
1.蒸菜加入窠心豆豉,有一种特殊的清香和鲜美
2.做蒸菜,猪油是王道
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