健康功效

鲫鱼:健脾
猪油:抗癌防癌

食材用料

辣蒸鲫鱼的做法

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  1.1.姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末
  

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  2.2.坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香
  

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  3.3.下泰辣炒出红油
  

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  4.4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁
  

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  5.5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上
  

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  6.6.入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟
  

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  7.7.葱切花，红杭椒切丝
  

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  8.8.坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可

小贴士

罗里吧嗦：
1.蒸菜加入窠心豆豉，有一种特殊的清香和鲜美
2.做蒸菜，猪油是王道