【香辣鸭翅的做法步骤图，香辣鸭翅怎么做好吃】下厨房用户_8pye

用料  

荤油
鸭翅	6个
干辣椒	100克
花椒	20粒
大料	2颗
桂皮	一小块
丁香	3粒
白酒
酱油
蜂蜜
盐
姜

香辣鸭翅的做法  

1. 把鸭翅焯熟,这个步骤一定不能省略,因为焯水的过程可以去掉鸭子的土腥味

2. 在锅中放入没过鸭翅的开水,然后放入50克辣椒(准备的量的一半),花椒,大料,桂皮,丁香,接着倒入10毫升的白酒,酱油,(主要起到上色的效果,所以如果放入你自己觉得合适的量就好.),放入一大勺约5克的蜂蜜,适量的盐,尝着味道够咸就好.两片姜,一勺荤油

3. 小火煮40分钟,然后我们把剩下的辣椒放入锅里.关火闷上20分钟就可以吃了

小贴士

1、放荤油是因为鸭翅比较瘦,为了增加口感可以放入一点.没有荤油放块肥肉也可以.不喜欢也可以不放.
2、辣椒分两次放的目的是,第一次为了让辣味浓郁,第二次是为了有辣椒的鲜香.这里要说明一下,一定要那种小米椒做的干辣椒,因为这种辣椒不仅辣,还非常的香.