【奶酪戚风的做法步骤图,奶酪戚风怎么做好吃】简单好
简单好
用料
奶油奶酪 | 90克 |
低粉 | 85克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 80克 |
色拉油 | 35克 |
盐 | 1克 |
白醋 | 几滴 |
奶酪戚风的做法
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牛奶加奶酪隔水搅打至溶化
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分开蛋白和蛋黄,蛋黄加30克糖、盐、油隔温水打发到颜色发白体积变大
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混合蛋黄糊和奶酪糊,筛入低粉拌匀
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蛋白加几滴白醋,分三次加糖,打至接近干性发泡状态
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分三次混合蛋白和蛋黄糊,切拌均匀。入模轻震几下
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烤箱预热180度,下层,35分钟左右。出炉立刻倒扣
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