【蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃】简单好
简单好
用料
低筋面粉 | 100克 |
低糖型蓝莓果酱 | |
色拉油 | 55克 |
水 | 95克 |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 20+35克 |
白醋 | 几滴 |
蓝莓果酱蛋糕卷的做法
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分开蛋白和蛋黄,蛋白装到无油无水的容器中
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蛋黄加20克糖打匀,加油加水打匀
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筛入面粉,拌匀,备用
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蛋白加几滴醋,分三次加糖35克,打到有小尖的接近干性发泡状态
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分三次取蛋白加到蛋黄糊中,拌匀,倒入铺烤纸的烤盘中,抹平
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烤箱预热180度,中层25分钟,稍放几分钟,在正面长边那头轻划几刀
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抹上蓝莓果酱,卷成卷,冷藏定型15分钟以上,切片
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