【鸡汤米线的做法步骤图，鸡汤米线怎么做好吃】游向蓝天的鱼

 游向蓝天的鱼 难度：一般简单
时间：准备15分钟，煲汤1个小时，做5分钟
价钱：16元
分量：2人份
口味：鲜香

用料  

三黄鸡	一只（约1.2斤）
米线	半斤
香葱	适量
香菜	适量
姜片	4片
花椒	几粒
盐	适量
五香粉	少量
咖喱粉	少量

鸡汤米线的做法  

1. 将鸡洗净后放入高压锅内，让几片姜，几粒花椒。开始煲汤

2. 因为时间有限，没有来得及将鸡飞水，也没有煲老火汤，在时间允许下，还是做足这两样比较好）

3. 煲汤的同时来处理其他材料，将米线放入温水中浸泡，一遍容易烫熟

4. 买来的米线，在拐弯处会根根相粘，待泡软一些后，用手掰开）

5. 香葱和香菜洗净后切成末

6. 在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉

7. 把米线放入沸水中烫半分钟即可

8. 这个要根据米线自身的情况来衡量，烫熟为之，烫过头会没有弹性，不好吃）

9. 将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里

10. 倒上煮好的鸡汤，加上些鸡肉，再撒上葱末、香菜末，一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成

小贴士

喜辣的再加些辣椒、胡椒，在讲究的人看来这碗米线恐怕是不够细致，少了佐料，可我更喜欢天然的鸡汤香，不需太多修饰，以鲜制胜。