家常豆腐的做法
健康功效
五花肉:养血
白糖:活血化瘀
食材用料
老豆腐 | 五花肉 |
蒜苗 | 郫县豆瓣 |
料酒 | 生抽 |
白糖 | 盐 |
淀粉 |
家常豆腐的做法
1.老豆腐洗净,切片。五花肉洗净切片,葱姜切末,备郫县豆瓣。
2.老豆腐入锅煎制。
3.煎成两面呈金黄色。
4.煎好的豆腐。
5.坐锅入油烧热,放入肉片煸炒出油。
6.倒入郫县豆瓣,小火煸炒。
7.放葱姜。
8.煸炒均匀。
9.放料酒。
10.放酱油。
11.放盐、放糖,可大火烹一下。
12.放适量水。
13.烧开放豆腐,小火炖制,用木铲上下轻翻,使其入味均匀。
14.放蒜苗。
15.用湿淀粉勾薄芡。
16.出锅装盘。
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