板栗红烧肉的做法
健康功效
板栗:活血
五花肉:养血
豆瓣酱:辅助降血压
食材用料
板栗 | 五花肉 |
土豆 | 生姜 |
小葱 | 大蒜瓣 |
豆瓣酱 | 老抽 |
生抽 | 花生油 |
八角 | 桂皮 |
花椒 | 泡椒 |
料酒 |
板栗红烧肉的做法
1.原材料
2.板栗用刀切一条口,入锅煮开后再煮5分钟
3.用凉水冲一下,然后连同水一起装入乐扣盒子,盖好盒子焖5分钟
4.这时栗子非常好剥,速度非常快地剥好了栗子
5.五花肉切块,放入锅中焯水,水里放少许料酒
6.土豆切成小块,姜蒜切成片,小葱切成小段
7.锅里放油,爆香姜蒜、花椒、泡椒,倒入焯过水的五花肉,加入豆瓣酱煸炒,加入适量生抽,少许老抽
8.倒入土豆和板栗继续翻炒
9.加入适量水,加入八角、桂皮,大火煮开,小火慢炖半小时,然后大火收汁
10.出锅了,撒上葱花。(装上盘就去拍照了,拍照后发现葱花还在案板上,懒得再拍了,呵呵)
小贴士
一:要想颜色更亮丽,也喜吃甜味的,可以先加糖炒糖色;
二:五花肉多煸炒一会;
三:不喜欢土豆太烂的,就等煮十来分钟后加土豆;
四:豆瓣酱最好剁碎了用,看起来好看些;
五:豆瓣酱和生抽、老抽都不宜太多,否则会咸。
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