健康功效

排骨:养血
胡萝卜:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

红烧排骨的做法

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  1.排骨入开水锅中，放料酒，煮开后撇去浮沫，煮至七八成熟后捞出控干水分

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  2.葱切葱花，蒜切片，胡萝卜和辣椒分别切菱形片

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  3.锅内放油烧热

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  4.加入白糖，小火炒至白糖融化，变成棕红色

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  5.放入排骨炒上色

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  6.放入老抽调色

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  7.放入葱花翻炒几下

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  8.放入胡萝卜翻炒

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  9.放入辣椒

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  10.加两勺煮排骨的汤，盖上锅盖，待汤汁渐稠，大火收汁

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  11.放入盐炒入味

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  12.放入蒜片略炒

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  13.放一点蔬之鲜炒匀即可

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  14.糖热有点少，不过味道也不错

小贴士

炒糖色要根据材料的多少放糖，我就放的少了一点，所以颜色不漂亮。