蓑衣黄瓜的做法
健康功效
黄瓜:解毒
食材用料
黄瓜 | 大蒜 |
红椒 | 小葱 |
盐 | 糖 |
醋 | 生抽 |
烹调油 |
蓑衣黄瓜的做法
1. 材料图。
2.黄瓜洗好去掉两头,两边各放一根筷子。让刀和黄瓜呈“十”字形下刀,切出均匀的连刀。
3.一面切好后将黄瓜翻转过去,切好的一面向下,连刀的部分向上。
4.转一下刀,让刀和黄瓜之间的夹角变成45度135度,依然垂直下刀,切出均匀的连刀。
5.切好的黄瓜。
6.轻提可以提起来的。
7. 将切好的黄瓜放在大碗中,加盐抓均匀,腌出水后,加纯净水泡洗一下。
8.将黄瓜捞出,挤去多余的水份,放在碗中。
9.配料切碎。
10.起锅加油,将部分蒜碎和葱碎下锅炸香。
11.另一部分配料纳小碗,加生抽盐醋和糖拌均匀,
12.炸好的葱油拌进去,浇在黄瓜上即可。
小贴士
这个刀法一定要试一下,一试就明白了,单单看常常认为自己看不明白呢。
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