健康功效

紫菜:止咳
鸡蛋:养血

食材用料

紫菜蛋花汤的做法

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  1.备好虾皮和紫菜(免洗)

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  2.鸡蛋打散备用

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  3.葱切碎备用

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  4.适量淀粉加水调成水淀粉备用

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  5.香菜洗净切小段备用

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  6.砂锅热少许油后放入虾皮炒出香味

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  7.加葱花炒香

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  8.加适量开水或或加部分高汤烧开

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  9.放入紫菜

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  10.待紫菜软后均匀淋入打散的蛋液

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  11.蛋液凝固至蛋花状淋入水淀粉及加少量盐搅拌汤至均匀

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  12.滴加香油

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  13.撒入香菜段

小贴士

1、加虾皮可使汤更鲜美，因其有咸味，后面盐要少加或不加

2、淋香油可增香