朝鲜辣白菜的做法
健康功效
白菜:除烦
白糖:活血化瘀
食材用料
白菜 | 萝卜 |
苹果 | 梨 |
葱白 | 去皮生姜 |
蒜 | 粗辣椒粉 |
细辣椒粉 | 鱼露 |
虾酱 | 牛肉粉 |
白糖 | 白酒 |
朝鲜辣白菜的做法
1.1、选一颗大白菜,不要洗,直接用盐均匀的撒在每一面白菜叶上,注意不要弄乱白菜的形状,保持原形。2、用重物压12小时以上,我是用水桶压了一整个晚上。压出来不少水。
2.3、把压好的白菜,反复清洗三遍,可以尝一下咸淡,如果咸了可以用水泡一会,然后再控干水分待用。
3.4、把萝卜、苹果、梨、葱白、去皮生姜用料理机打碎待用。
4.5、蒜也捣碎,然后加入两勺虾酱也捣碎。
5.6、所有捣碎材料放到一个没有水的盆里待用。
6.7、加入粗细两种辣椒粉,一个是增色、一个是调味、加入适量牛肉粉,白糖、白酒拌匀。
7.8、为了好装盒,我把控干水的白菜切块,加入调好的酱料拌匀,整齐的码放在密封性良好的保鲜盒里,等待三天,就可以食用了。
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