健康功效

茄子:活血
花生油:辅助降血脂

食材用料

炸茄盒的做法

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  1.主料：茄子1根、五花肉沫适量配料：葱、姜各适量、鸡蛋2枚、酥炸粉1小碗调料：啤酒半瓶、盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺

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  2.鸡蛋打入酥炸粉中，用啤酒调成糊状备用

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  3.五花肉馅中加入盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱花、姜末搅拌均匀备用

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  4.茄子切成1.5cm厚的段，每段再从中间剖开但不断开

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  5.用筷子夹进适量的肉馅在茄盒里

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  6.将夹入肉馅的茄盒放入糊中，让茄盒均匀沾满糊汁

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  7.锅中烧热油，油温180度时，小心地下入茄盒炸制、将茄盒炸至两面金黄时即可出锅

小贴士

1、切好的茄子放在盐水里面泡一下可以避免茄子变黑；2、酥炸粉面糊，稠稀度用勺子提起面糊成一条直线就好；3、食用时可调好蒜汁或蘸椒盐吃。