健康功效

茶树菇:止泻、健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

茶树菇烧凤爪的做法

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  1.所有材料准备好。

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  2.锅内热油，放入葱姜爆香。

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  3.将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。

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  4.锅内倒入适量的料酒，醋（少量），祛除腥味，随后翻炒3分钟，再加入生抽和少量的水，盖上锅盖中火焖20分钟。中途要查看翻炒，防止凤爪糊锅。

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  5.在焖凤爪的时候，将茶树菇摘去根部，放到水中洗净。

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  6.青椒洗净，切丝备用。

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  7.洗净的茶树菇切段，备用。

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  8.将茶树菇倒入锅中翻炒片刻，加入蚝油，再焖两分钟。（如果水耗干，再添加少量的水)。

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  9.倒入青椒丝，并加入白糖。

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  10.最后汤汁快收干的时候，倒入鸡精拌匀，并加淀粉勾芡，即可火装盘。

小贴士

1，如果喜欢红烧的，还可以加入老抽上色。
2，盐不用放，生抽和蚝油已经非常咸了。