健康功效

芹菜:除烦
胡萝卜:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

虾仁炒三素的做法

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  1.准备材料。虾仁去虾线洗净后控干水分。

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  2.然后加入料酒1勺生粉2小勺蛋清半个。

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  3.用手抓匀腌制10分钟。

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  4.胡萝卜擦丝千张切丝芹菜切段。

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  5.锅烧开水后，倒入虾仁焯一下。

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  6.然后捞出，只需要焯20秒。

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  7.然后盛出到盘中。

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  8.准备调料。

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  9.锅中倒油，加入胡萝卜翻炒。

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  10.然后倒入千张丝。

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  11.加入生抽2勺。

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  12.鱼露提鲜。

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  13.蚝油少许。

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  14.再倒入芹菜翻炒。

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  15.最后倒入焯过的虾仁。

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  16.翻炒几下加蘑菇精调味即可。

小贴士

1.胡萝卜要先放，它与油接触才会把营养释放出来。
2.豆腐皮可以多煮一下没关系，就第二放。
3.芹菜容易熟，所以要后放。
4.虾仁本身焯过的，也容易熟，不然就老了。最后放。
5.加调料时要一样接一样，边倒边炒，蔬菜炒的时间要快的，不然营养就留失的更多了。
而且颜色也会受影响。