健康功效

青椒:活血化瘀
白糖:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

凉拌豆腐丝的做法

• 

  1.准备豆腐皮两张，洗净备用。

• 

  2.青椒一个，洗净备用。

• 

  3.豆腐皮切细丝备用。

• 

  4.青椒切丝备用。

• 

  5.炒锅放入清水，烧开后放入豆腐丝，以便焯去豆制品的怪味道。

• 

  6.焯好水的豆腐丝，放入冰水里冰一下。

• 

  7.将冰好的豆腐丝沥水捞出，与青椒丝一起放入容器里。

• 

  8.取小碗，将花生碎加入，然后放入酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油，调制均匀。

• 

  9.将做好的调味汁，倒入装豆腐丝的容器里，搅拌均匀，装盘食用。

小贴士

1.因各家盐味不同，可适量添加食用盐，因为鱼露与味极鲜酱油所含盐分已经足够，没再添加食盐。
2.制作豆腐类食品，最好不添加醋，豆腐制作时加入的添加剂和醋作用后，容易有涩的口感。