健康功效

毛豆:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

香辣毛豆鸡丁的做法

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  1.毛豆去皮留豆。

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  2.鸡胸肉切丁撒入盐。

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  3.倒入适量料酒。

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  4.倒入适量生抽。

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  5.撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟。

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  6.炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用。

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  7.锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香。

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  8.倒入毛豆翻炒。

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  9.再倒入鸡丁翻炒。

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  10.出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可。

小贴士

鸡丁用调料腌制10分钟，会更入味。要先将鸡丁炒熟，因为毛豆比较容易熟。最后毛豆和鸡丁一起炒的时候，不用再加盐，鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。