香辣毛豆鸡丁的做法
健康功效
毛豆:健脾
料酒:活血化瘀
食材用料
毛豆 | 鸡胸肉 |
土豆淀粉 | 盐 |
料酒 | 生抽 |
豆豉香辣酱 |
香辣毛豆鸡丁的做法
1.毛豆去皮留豆。
2.鸡胸肉切丁撒入盐。
3.倒入适量料酒。
4.倒入适量生抽。
5.撒入土豆淀粉抓匀,腌制10分钟。
6.炒锅多倒点油,倒入腌制好的鸡丁,翻炒熟后盛出备用。
7.锅里炒鸡丁剩下少许油加热,倒入一大勺豆豉香辣酱炒香。
8.倒入毛豆翻炒。
9.再倒入鸡丁翻炒。
10.出锅前淋入淀粉,翻炒均匀即可。
小贴士
鸡丁用调料腌制10分钟,会更入味。要先将鸡丁炒熟,因为毛豆比较容易熟。最后毛豆和鸡丁一起炒的时候,不用再加盐,鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。
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