芒果蛋糕卷的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
白糖:活血化瘀、活血化瘀
奶油:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 白糖 |
白砂糖 | 低筋面粉 |
奶油 | 牛奶 |
芒果 |
芒果蛋糕卷的做法
1.准备好所有材料
2.鸡蛋两颗打入盆中,倒入50g白糖,用打蛋器打发。
3.打发成这个样子,搅拌器抬起,有稳定的纹路。
4.筛入低筋面粉,用刮刀上下搅拌约十次。
5.倒入牛奶,继续搅拌约50次。知道面糊顺滑。
6.面糊搅拌好的样子。
7.将面糊盛出一小勺,撒入食用色素,搅拌均匀。
8.使用粉色面糊在烘焙纸上画出心形的图案。
9.送入烤箱烤1--2分钟
10.将面糊倒入模具,距离桌面20公分处扔下,反复几次,是面糊中的气泡震出来。送入烤箱,中火12--13分钟。
11.准备冰水,将面盆置于冰水之中,倒入80ml低脂肪植物性奶油和30g白砂糖,打发奶油。
12.打好的奶油有明显的纹路,将奶油放入冰箱冷藏待用。
13.糕体烤好之后,放凉。将烘焙纸撕下。
14.画心形的一面(技术不好,请见谅)
15.有心形的一面朝下,将蛋糕体铺上一层奶油,撒两排芒果肉。
16.卷好之后,放入冰箱冷藏一个小时。(因为要拍照,我就没有冷藏)
17.用切刀将蛋糕卷切成3分。
小贴士
可以将蛋糕之内的芒果肉换成其他果肉。
放入冰箱冷藏一个小时,味道会更好。
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