健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

鲜奶油面包的做法

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  1.将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面功能，搅拌约20分钟

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  2.加入黄油继续搅拌至面包机搅拌结束

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  3.检验薄膜

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  4.放在温度约30度的环境中发酵80分钟

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  5.检验发酵程度，手指戳洞，不反弹不回缩，发酵完成

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  6.将面团分割成6等分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟

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  7.将面团整形成长条形

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  8.三股一组，编辫子

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  9.编好的辫子，捏紧收头

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  10.将整形好的面包坯放入烤盘，30度左右环境中，发酵30分钟

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  11.准备酥粒：将低筋粉，糖粉，奶粉倒入碗中，混合均匀

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  12.加入黄油

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  13.用手揉搓，捏成油酥面团

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  14.压扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬

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  15.取出冻硬的油酥面团，用擦板擦成短细条

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  16.擦好的酥粒小条

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  17.取出发酵好的面包坯

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  18.表面刷蛋液，撒上小酥粒条

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  19.放入预热180度的烤箱，烤约20分钟，表面金黄即可