戚风蛋糕的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
低粉 | 白糖 |
牛奶 | 色拉油 |
泡打粉 | 鸡蛋 |
戚风蛋糕的做法
1.准备好所需原料。
2.将10克糖、牛奶、色拉油混合搅拌至乳状。
3.面粉及泡打粉混合过筛加入油、奶混合物中。
4.用刮刀拌匀。
5.鸡蛋分离后逐个加个蛋黄,并用刮刀上下翻拌均匀。
6.4个蛋黄加入后拌匀。
7.在蛋清中加入几滴白醋,和另一份白糖的1/3。
8.电动打蛋器搅打至该状态再加1/3白糖。
9.继续搅打至该状态再加1/3白糖。
10.打至干性发泡。预热烤箱120度。我的烤箱温度偏高,120度可能相当于150度了,请参考。
11.先将1/3打发后的蛋清与蛋黄糊翻拌,上下拌。
12.拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。
13.拌匀后的面糊。
14.倒入8寸蛋糕模内,震两下。
15.入烤箱,120度60分钟。
16.到时间后,拿出烤箱倒扣晾凉。
0条评论