麻辣香蹄炖黄豆的做法
健康功效
猪蹄:补气
黄豆:健脾
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
猪蹄 | 黄豆 |
葱姜 | 八角 |
桂皮 | 麻椒 |
辣椒 | 泡椒 |
红烧酱油 | 料酒 |
冰糖 |
麻辣香蹄炖黄豆的做法
1.猪蹄剁成块,用清水泡制2小时,泡出血水。
2.把泡好的猪蹄焯水,
3.焯水的猪蹄放入冷水中,冲掉血末。沥干水分。
4.准备好,麻辣椒,和葱段姜片
5.锅中放入油,下入沥干水分的猪蹄煸炒至微黄盛出。
6.锅中留底油,下入麻椒和辣椒煸炒出香味。
7.加入一勺泡椒和葱姜八角桂皮继续煸炒。
8.下入煸炒好的猪蹄翻炒均匀。
9.加入酱油冰糖料酒煸炒片刻。
10.倒入汤锅加入开水没过猪蹄。大火烧开,小火焖一小时。
11.加入盐和泡好的黄豆再小火焖至30分钟。
12.倒回炒锅,收干汤汁即可。
小贴士
煸炒猪蹄时油不能放多了,否则太油腻。
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