【凉拌苦瓜的做法步骤图，凉拌苦瓜怎么做好吃】侥幸的鱼

 侥幸的鱼 天气太热，人的脾气也会火爆起来，适当吃一些苦味的食材，可祛火平性，人感觉也会好些的。
夏日养生吃点“苦”，以达到泻热化湿、生津祛暑的功效，达到平衡身体内环境的目的。

用料  

银杏
苦瓜
蒜蓉
白糖
白醋
盐
麻油
鸡粉
生抽

凉拌苦瓜的做法  

1. 苦瓜切段，新鲜银杏洗净

2. 烧开水后，倒入苦瓜

3. 汆30秒捞起。接着倒入银杏。银杏要煮透后捞起

4. 汆过的苦瓜立马倒入冰水里凉透，这样的苦瓜才会爽口

5. 取一碗，蒜蓉、蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽各适量调好

6. 倒入苦瓜和银杏上面，搅拌均匀开吃

小贴士

苦瓜生吃也是可以的，所以，处理苦瓜时不用煮得过熟，一般断生就可盛起，这样吃起来的苦瓜才会爽口好吃。